Azi am avut ocazia sa gust o specialitate greceasca: spanakopita. E o minunatie. Dar sa intru putin mai in detaliu… am mincat de fapt o placinta (crocanta putin la suprafata) umpluta cu un amestec de spanac cu brinza.

Am cautat reteta si iata ce am gasit:

Ingrediente:
– 500 g spanac
– 6 cepe  taiate marunt
– o canita marar taiat
– o ceasca si jumate ulei de masline
– sare si piper (dupa gust)
– 150 g telemea de oaie
– 1 pachet foi de placinta congelate

Preparare:

Ceapa, tocata marunt, se pune  intr-o tigaie la foc mediu cu uleiul, pana sa se inmoaie si devine aurie. Spanacul, taiat in bucati se adauga peste ceapa. Sare si piper dupa gust. Tigaia se lasa aproximativ 15 minute la foc mediu, pentru ca umplutura sa ramana aproape uscata. La sfarsit se adauga mararul taiat marunt si branza maruntita.  Pentru a lega mai bine compozitia se pot folosi si 2 oua batute.

Se pun citeva foi de placinta ca si baza. Peste acestea se adauga umplutura, iar peste umplutura alte citeva foi de placinta. Se coace 45 minute.

Yummy…